Aproveitei o sabadão para assistir (milésima vez? Por aí) Providence de Alain Resnais, um dos meus dez filmes favoritos. E como sempre falhei em descobrir qual Chablis o personagem principal bebe. Clive Langham (John Gielgud) toma porres memoráveis, belas garrafas com aquele típico lacre amarelo. Mas não dá para saber do que, um Chablis 1975….set and [...]
Bebe daqui e dali, de repente aparece um descanso líquido para o paladar, um frescor simples e admirável, aroma de abacaxi sem exagero, muito típico. Corre a olhar o rótulo, o que será? Viura? Alvarinho? No sir!: Dal Pizzol Chardonnay…Coisas da vida vinícola, muitas vezes o prazer é ligeiro e está ao alcance da mão. Para [...]
Aqui o bate-papo que tive com os Zind-Humbrecht, produtores de grandes vinhos da Alsácia, publicado no Paladar da última 5a.feira. Amanhã postarei as notas de degustação de cada vinho.
http://www.estadao.com.br/suplementos/not_sup146643,0.htm
Ontem na comemoração de 1 ano da importadora Vinci, a degustação de diversos vinhos do seu catalógo. Muitos tops italianos, franceses, etc. Mas o que me chamou a atenção, me fez voltar, provar de novo e anotar foi um inesperado vinho argentino, feito com a menosprezada uva Bonarda, que foi durante décadas a variedade comum [...]
Pinçado do blog do sempre ótimo Andrew Jefford: “There is very little agreement as to how to make the best Calvados, which I take to be an excellent sign”.
Suspiro profundo e mão na massa. Tanta coisa para escrever, nem sei por onde começar. Acho que pelo almoço no D.O.M. com os catalães do Alicia e os bons vinhos sul americanos que consumimos entonces. Por aí recomeçarei…
O Glupt! tira uns dias de férias. Deixa a vocês leitores uma frase de São Paulo na sua carta aos Tessalonicenses (terra aliás de bons vinhos): Semper gaudete, mantenham-se sempre alegres. Bom feriado e boa Páscoa.
Não julgo vinhos pela procedência, julgo pela qualidade.
Tomei hoje, num jantar delicioso no Brasil a Gosto, com os visitantes catalães, dois belos vinhos brasileiros. O Gewurztramminer da Valduga (não anotei o ano) e o Dezem Merlot 2004, um belo vinho paranaense, com corpo elegante, boa acidez, um toque animal no nariz, saboroso, não enjoativo e nem [...]
O que realmente incomoda nos vinhos não é uma tal globalização abstrata. É o risco da perfeição técnica. Elaborarei depois, nos próximos dias.
Um tempo atrás contei aqui no blog minha visita acidental ao cemitério de Père Lachaise e como descobri, tropeçando em galhos secos e túmulos abandonados o da minha matriz de pensamento, Maurice Merleau-Ponty. O plano secundário virou desde aquela data estar lá no centenário do mestre e levar uma florzinha: um convite para ir ao Languedoc [...]
