feliz 2008!

um brinde

Encerrei as atividades por este ano. Ontem bebi dois coquetéis que pensava ter inventado. Mas coquetéis são como receitas de pratos, raramente algo é realmente novo. Um deles eu chamei de Jack Lemon (uma parte de Jack Daniels e 3 partes de Schweppes Citrus, muito gelo e um toque de champagne rosado para dar cor), [...]

Pós-prêmio

Uns poucos esclarecimentos, me perguntaram se a lista era dos vinhos que tinha bebido em 2007. Não!  A lista é dos vinhos que considerei notáveis, dentre os que bebi. Calculei, sem muito rigor científico, que provei uns 4 mil vinhos neste ano. Fruto do crescente interesse que o Brasil desperta como mercado consumidor de vinhos [...]

O Prêmio Glupt! para o ano de 2007

 Eis meus escolhidos para o quase findo ano. Procurei escolher vinhos que bebi em São Paulo e vinhos que estão à venda, assim não consta da lista o Viña Herminia 1970 bebido em Barcelona, ou provas de barrica feitas em visitas a vinícolas. Algo terá ficado de fora, muitos algos na verdade, mas a idéia [...]

O som do vinho

No link abaixo é possível ouvir 3 diferentes chardonnays biodinâmicos, de Emmanuel Giboulot, na Borgonha, fermentando. É um som de muita tranquilidade, pontuado apenas pela voz do produtor anunciando qual o vinho a ser ouvido, que são:
Bourgogne Blanc 2006      
Cotes de beaune “La Combe d’Eve” 2006
Rully 1er Cru “La Pucelle”  http://www.gcast.com/user/microson4/podcast/main

e bebamos com prazer!

Feliz Natal!

com uma animação de Joost Swarte.

Aritmética aérea

De 21 a 24 de janeiro acontece em Madri uma nova edição do convescote gastronômico de vanguarda, o Madrid-Fusión. Estas feiras já cansaram um pouco, têm quase sempre os mesmos chefs falando por meia hora, que é o tempo das palestras, das mesmas coisas, virou o circo da formula 1. Mas alguma coisa sempre surge [...]

Resoluções e esperanças de ano novo

Enquanto nossa equipe soma os votos para decidir quais os premiados pelo Glupt! em 2007 (e inventa categorias, lembra daquela garrafinha e rememora sabores) faço uma rápida lista do que espero para 2008, mistura de desejos e auto-conselhos:
-todos os vinhos bebidos, por todos nós, serão ótimos, estarão na temperatura perfeita.
-os preços serão sempre justos.
-as taças serão [...]

Confissão tardia

Ou talvez ao contrário, uma admissão de incapacidade de decidir. Vinho é uma coisa complicada, não em si mesmo, nada além de um líquido vindo das uvas fermentadas. Mas as sensações que provoca são complexas. Igual filosofia ou literatura, você lê Hegel, aquilo parece um sistema absoluto de pensamento, tudo tem resposta, tudo está ali, [...]