Não estou louco, viatge é viagem em catalão. Aqui em Barcelona, capital de Glupt! na humanidade, frio, vinhos e felicidade. Todo mundo tem um lugarzinho em que se sente em casa, este é o meu. Mandarei mais notícias, mas digo que está fabulosa a cidade, que visito e amo faz 22 anos. Quero ser catalão [...]
O Glupt! vai viajar, não consegue parar este blog! Estarei duas semanas em Barcelona, mas postarei pequenas novidades de lá, prometo. Até!
A vida profissional de um enólogo é bem curta. Umas 40 colheitas, eis tudo que ele tem para trabalhar. Se as opções de um ano são erradas, ou não de todo satisfatórias, as uvas daquela temporada não são as melhores, é necessário esperar com paciência todo o ciclo da natureza, para no ano seguinte tentar [...]
Bom, respondendo ao Eduardo (finalmente Eduardo! Espero que valha a sua paciência… 
se os restaurantes estrelados valem mesmo a pena.
Primeiro preciso dizer que não conheço tantos assim, comi uma única vez num três estrelas (Martin Berasategui) e a comida de um três estrelas aqui em São Paulo (Santi Santamaría). Duas estrelas comi em um [...]
Hoje no NYTimes Eric Asimov fala de um dos meus ídolos, autor dos melhores catálogos, escritor e comerciante de vinhos: Kermit Lynch. O livro dele, “Adventures in the Wine Route” já li tantas vêzes que tive que comprar um segundo, porque o primeiro desmanchou. Sem sombra de dúvida é o livro mais delicioso sobre vinhos [...]
Minha amiga Neide Rigo, que tem o melhor blog sobre todos os alimentos (o link está aí ao lado) fez um post sobre embalagens populares que é um primor. Eu gosto muito deste design espontâneo, aperfeiçoado anonimamente durante sabe-se lá quanto tempo. Vale a pena ler e ver as fotos, não prestamos atenção nestas coisas, [...]
Todo mundo malha o guia Michelin (inclusive eu), mas quando chega a temporada dos novos guias, é um alvoroço para saber quem ganhou, quem perdeu ou quem manteve as estrelinhas tão desejadas. É como aquele momento de véspera de prêmio Nobel. Estou de olho nos da Espanha, curiosíssimo.
A gente tem que se divertir enquanto come. Eis meu auto-retrato com doces libaneses, bandeira do Brasil e crucifixo. Para modernista nenhum botar defeito. Te cuida Tarsila!
Peraí! Hoje é 19 de novembro, certo? Então pelo meu calendário ainda falta meio mês de novembro e dezembro todo para o ano acabar. Como a revista Wine Spectator já está anunciando o “Vinho do Ano”? Eu vou dizer o do Glupt! Farei até a listinha dos melhores bebidos neste ano da graça de 2007. [...]
Tinha um personagem na Praça da Alegria, zilhões de anos atrás, que só ria das piadas muito tempo depois. Eu odeio quando algo do tipo acontece comigo, o famoso “caiu a ficha”. Escrevi um artigo inteiro sobre Arte e Gastronomia, 3 páginas, para um jornal chamado Papeles de Cocina, publicado pela generosidade e entusiasmo do [...]
