Galicismos 1929-2007

Nada mais francês que o pensamento e o cigarro sem filtro. Ou como diria o pensador, desaparecido hoje: “O pensamento não é mais que uma coincidência feliz”. Baudrillard, Cool Memories IV.

Vaidade

Esta foto saiu num artigo que publiquei ontem no Paladar e também no Glotonia, além de sair no jornal dos Dialogos de Cozinha. É uma sobremesa de Andoni Aduriz chamada “Vaidade”. A imaterialidade cor de cobre destes gomos de ar, o sólido do chocolate e o dourado da pincelada no prato fundam uma nova estética, [...]

Mercado

Quem pensa que a disputa pelo mercado inglês é recente está enganado. Desde o século XIII, sim, vc leu bem, 13, que a Inglaterra é atraente para os vinicultores, quando Eleanor de Aquitânia se casou com o futuro rei inglês Henry II e os produtores de Cahors (sim, eram vinhos de Malbec) e depois os [...]