Argh! Isto?

foto EFE

Perde e ganha

Pois nem tudo é tragédia. Sumiu a ave Dodo e outras guloseimas. Mas o lento degelo da Antarctica (o pólo sul, não a cerveja esquecida fora do freezer… começa a mostrar um universo marinho totalmente desconhecido e inesperado, que existe lá debaixo do gelo. A foto de um crustáceo, lindo, publicada no El Pais, que [...]

Calor

Neste verão bravo que baixou de repente, todo picado por pernilongos, suando (o inferno é quente, sempre me lembro disto, não é frio…), comprei o melhor amigo do amante de vinhos, um branco direto, que fala sem embromações e vai logo ao ponto: refrescar. Um Quara Torrontés, muito floral no nariz, seco e agradável na [...]

A data pedante…

…e a data relevante. Muita gente acha, com razão, que gente do vinho fala de safras como uma arma de esnobismo. E frequentemente é mesmo. Mas vinho, apesar de durar mais que muita coisa, tem também um prazo de validade. Neste caso, a safra é um indicativo de que o que está dentro da garrafa [...]

Uvas e popularidade

Eu falei aí atrás que não gostava de Sauvignon Blanc. Depois fiquei pensando, acho errado pensar vinhos em termos de uvas que se gosta ou não. Me dei um puxão de orelha, sou muito rigoroso com meus próprios pensamentos. Afinal a mesma uva que ali aparece feia na foto noutro lugar, sob as mãos de [...]

Bastilha 2

Eleição na França é igual jogo de canastra naquela praia das Férias do Monsieur Hulot: um cara mostra as cartas e tem sarcozí na mão. O outro tem segolene, que é o mesmo jogo mas com coringa. Vão para a segunda rodada e o sarcozí continua com o mesmo jogo, mas o outro tenta a [...]

Bastilha

Quando comeremos com prazer e esqueceremos das estrelinhas…

A SB

Vou comentar os vinhos da VINEA, já devia ter comentado, mas o Mr.Bill Gates vive entrando na minha vida, travando meu pc, atrapalhando minha agenda. Estava pensando sobre o mistério da Sauvignon Blanc, uma uva “menor” mas com uma personalidade tão variada que vai ficando interessante. Quando se fala em SB do Novo Mundo eu [...]

Pensamento em linha

Dias 12 e 13 de março acontece fisicamente em San Sebastian e virtualmente na sua casa, caro leitor, um encontro de chefs, pensadores, chefs pensadores (tem sim, uns 3 mas tem), téoricos e glutoes em geral, indo de slow food a novas tecnologias. A coisa toda é capitaneada pelo euro toques (estou pagando bem por [...]

A coluna sabe

Mas nao conta. Vem importadora nova por ai, vem uma boa surpresa para os vinhos brasileiros, vem um icone quase definitivo do Velho Mundo, feito de maneira antiga e fabuloso, que divide a vinicultura de uma regiao muito famosa. Hahaha, um centavo pelos meus pensamentos. É muito chato saber coisas que nao se pode contar.